# Docência do Ensino Superior em Gastronomia

> Docência do Ensino Superior em Gastronomia é um curso de pós-graduação, na área de Educação, na modalidade online (EaD) com 700 horas e duração de 4 a 6 meses. Certificação: UniVitória.

Página oficial: https://www.ufem.com.br/cursos/pos-graduacao-docencia-ensino-superior-gastronomia
Atualizado em: 2026-10-08

## Dados do curso

- Nível: Pós-graduação
- Modalidade: Online (EaD)
- Área: Educação
- Carga horária: 700 horas
- Duração: 4 a 6 meses
- Instituição certificadora: UniVitória
- Registro no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjAxMDk4

## Perguntas e respostas

### Quanto tempo dura o curso Docência do Ensino Superior em Gastronomia?

O curso Docência do Ensino Superior em Gastronomia tem duração de 4 a 6 meses, com carga horária total de 700 horas.

### O curso Docência do Ensino Superior em Gastronomia é online?

Sim. O curso Docência do Ensino Superior em Gastronomia é 100% online (EaD).

### O curso Docência do Ensino Superior em Gastronomia é reconhecido pelo MEC?

Sim. O curso é oferecido por instituição credenciada (UniVitória) e o registro pode ser consultado no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjAxMDk4

### Qual certificado recebo ao concluir Docência do Ensino Superior em Gastronomia?

Certificado de pós-graduação. Emitido por UniVitória.

### Quais disciplinas o curso Docência do Ensino Superior em Gastronomia tem?

13 disciplinas, entre elas: Metodologia Científica, Docência do Ensino Superior, Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas, Gastronomia Funcional, Gestão e Logística em Serviços Gastronômicos, Gastronomia Contemporânea.

## Grade curricular

### Disciplinas

- Metodologia Científica (20 h)
- Docência do Ensino Superior (20 h)
- Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas (40 h)
- Gastronomia Funcional (40 h)
- Gestão e Logística em Serviços Gastronômicos (40 h)
- Gastronomia Contemporânea (40 h)
- Ciência dos Alimentos Aplicada à Gastronomia (60 h)
- Sustentabilidade Aplicada à Gastronomia (60 h)
- Planejamento Educacional à Docência Superior da Gastronomia (60 h)
- Didática e Avaliação de Ensino-aprendizagem Aplicadas à Gastronomia (80 h)
- Epidemiologia e Saúde Preventiva à Gastronomia (80 h)
- História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia (80 h)
- Fundamentos e Tendências Pedagógicas (80 h)