# Inspeção Sanitária

> Inspeção Sanitária é um curso de pós-graduação, na área de Educação, na modalidade online (EaD) com 640 horas e duração de 4 a 6 meses. Certificação: UniVitória.

Página oficial: https://www.ufem.com.br/cursos/pos-graduacao-inspecao-sanitaria
Atualizado em: 2026-10-08

## Dados do curso

- Nível: Pós-graduação
- Modalidade: Online (EaD)
- Área: Educação
- Carga horária: 640 horas
- Duração: 4 a 6 meses
- Instituição certificadora: UniVitória
- Registro no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/Mjk1NTg2

## Perguntas e respostas

### Quanto tempo dura o curso Inspeção Sanitária?

O curso Inspeção Sanitária tem duração de 4 a 6 meses, com carga horária total de 640 horas.

### O curso Inspeção Sanitária é online?

Sim. O curso Inspeção Sanitária é 100% online (EaD).

### O curso Inspeção Sanitária é reconhecido pelo MEC?

Sim. O curso é oferecido por instituição credenciada (UniVitória) e o registro pode ser consultado no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/Mjk1NTg2

### Qual certificado recebo ao concluir Inspeção Sanitária?

Certificado de pós-graduação. Emitido por UniVitória.

### Quais disciplinas o curso Inspeção Sanitária tem?

15 disciplinas, entre elas: Metodologia Científica, Docência do Ensino Superior, Legislação Sanitária, Resíduos em Produtos de Origem Animal, Análise de Alimentos, Gestão de Segurança Alimentar.

## Grade curricular

### Disciplinas

- Metodologia Científica (20 h)
- Docência do Ensino Superior (20 h)
- Legislação Sanitária (40 h)
- Resíduos em Produtos de Origem Animal (40 h)
- Análise de Alimentos (40 h)
- Gestão de Segurança Alimentar (40 h)
- Microbiologia de Alimentos (60 h)
- Noções de Direito Sanitário (60 h)
- Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos (60 h)
- Tecnologia e Inspeção de Carnes e Produtos Cárneos (40 h)
- Tecnologia e Inspeção de Leite e Derivados (40 h)
- Controle da Água e Efluentes na Indústria de Alimentos (40 h)
- Toxicologia de Alimentos e Vigilância Epidemiológica (40 h)
- Vigilância e Qualidade de Alimentos (40 h)
- Vigilância Sanitária Aplicada aos Alimentos (40 h)