# MBA Executivo em Gestão de Restaurantes

> MBA Executivo em Gestão de Restaurantes é um curso de pós-graduação, na área de Administração e Gestão, na modalidade online (EaD) com 720 horas e duração de 4 a 6 meses. Certificação: UniVitória.

Página oficial: https://www.ufem.com.br/cursos/pos-graduacao-mba-executivo-gestao-restaurantes
Atualizado em: 2026-10-07

## Dados do curso

- Nível: Pós-graduação
- Modalidade: Online (EaD)
- Área: Administração e Gestão
- Carga horária: 720 horas
- Duração: 4 a 6 meses
- Instituição certificadora: UniVitória
- Registro no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MzA0NTI5

## Perguntas e respostas

### Quanto tempo dura o curso MBA Executivo em Gestão de Restaurantes?

O curso MBA Executivo em Gestão de Restaurantes tem duração de 4 a 6 meses, com carga horária total de 720 horas.

### O curso MBA Executivo em Gestão de Restaurantes é online?

Sim. O curso MBA Executivo em Gestão de Restaurantes é 100% online (EaD).

### O curso MBA Executivo em Gestão de Restaurantes é reconhecido pelo MEC?

Sim. O curso é oferecido por instituição credenciada (UniVitória) e o registro pode ser consultado no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MzA0NTI5

### Qual certificado recebo ao concluir MBA Executivo em Gestão de Restaurantes?

Certificado de pós-graduação. Emitido por UniVitória.

### Quais disciplinas o curso MBA Executivo em Gestão de Restaurantes tem?

14 disciplinas, entre elas: Metodologia Científica, Docência do Ensino Superior, Controle de Produção e Produtividade na Gastronomia, História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia, Economia e Mercado, Vigilância e Qualidade de Alimentos.

## Grade curricular

### Disciplinas

- Metodologia Científica (20 h)
- Docência do Ensino Superior (20 h)
- Controle de Produção e Produtividade na Gastronomia (40 h)
- História da Alimentação e Novas Tendências em Gastronomia (40 h)
- Economia e Mercado (60 h)
- Vigilância e Qualidade de Alimentos (60 h)
- Auditoria e Gestão da Qualidade (60 h)
- Gestão de Pessoas Aplicada a Serviços de Alimentos e Bebidas (60 h)
- Gestão de Marketing (60 h)
- GESTÃO DE RESTAURANTES EDITORA RJ DIGITAL Atualizada em: (60 h)
- Gestão Financeira e Legal (60 h)
- Logística Aplicada à Gestão de Restaurantes (60 h)
- Plano de Negócios e Marketing (60 h)
- Segurança Alimentar (60 h)