# Nutrição Aplicada Á Gastronomia

> Nutrição Aplicada Á Gastronomia é um curso de pós-graduação, na área de Saúde, na modalidade online (EaD) com 700 horas e duração de 4 a 6 meses. Certificação: UniVitória.

Página oficial: https://www.ufem.com.br/cursos/pos-graduacao-nutricao-aplicada-gastronomia-2
Atualizado em: 2026-10-13

## Dados do curso

- Nível: Pós-graduação
- Modalidade: Online (EaD)
- Área: Saúde
- Carga horária: 700 horas
- Duração: 4 a 6 meses
- Instituição certificadora: UniVitória
- Registro no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjA0ODE1

## Perguntas e respostas

### Quanto tempo dura o curso Nutrição Aplicada Á Gastronomia?

O curso Nutrição Aplicada Á Gastronomia tem duração de 4 a 6 meses, com carga horária total de 700 horas.

### O curso Nutrição Aplicada Á Gastronomia é online?

Sim. O curso Nutrição Aplicada Á Gastronomia é 100% online (EaD).

### O curso Nutrição Aplicada Á Gastronomia é reconhecido pelo MEC?

Sim. O curso é oferecido por instituição credenciada (UniVitória) e o registro pode ser consultado no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjA0ODE1

### Qual certificado recebo ao concluir Nutrição Aplicada Á Gastronomia?

Certificado de pós-graduação. Emitido por UniVitória.

### Quais disciplinas o curso Nutrição Aplicada Á Gastronomia tem?

13 disciplinas, entre elas: Metodologia Científica, Docência do Ensino Superior, Nutrição Funcional, Nutrição Aplicada ao Vegetarianismo, Fundamentos Nutricionais Aplicados a Gastronomia Funcional e Natural, Ciência dos Alimentos Aplicada à Gastronomia.

## Grade curricular

### Disciplinas

- Metodologia Científica (20 h)
- Docência do Ensino Superior (20 h)
- Nutrição Funcional (60 h)
- Nutrição Aplicada ao Vegetarianismo (60 h)
- Fundamentos Nutricionais Aplicados a Gastronomia Funcional e Natural (60 h)
- Ciência dos Alimentos Aplicada à Gastronomia (60 h)
- Aproveitamento Integral dos Alimentos e Sustentabilidade em Gastronomia (60 h)
- O Estudo dos Alimentos e Técnicas Gastronômicas (60 h)
- Gastronomia Funcional sem Glúten e sem Lactose (60 h)
- Gastronomia Hospitalar (60 h)
- Gastronomia Molecular (60 h)
- Uso de Ervas e Especiarias (60 h)
- Nutrição, Alimentos Funcionais e Longevidade (60 h)