# Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD

> Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD é um curso de pós-graduação, na área de Administração e Gestão, na modalidade online (EaD) com 700 horas e duração de 4 a 6 meses. Certificação: UniVitória.

Página oficial: https://www.ufem.com.br/cursos/pos-graduacao-processamento-controle-qualidade-ovos-leite-carnes-ead
Atualizado em: 2026-10-07

## Dados do curso

- Nível: Pós-graduação
- Modalidade: Online (EaD)
- Área: Administração e Gestão
- Carga horária: 700 horas
- Duração: 4 a 6 meses
- Instituição certificadora: UniVitória
- Registro no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjU3NDk5

## Perguntas e respostas

### Quanto tempo dura o curso Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD?

O curso Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD tem duração de 4 a 6 meses, com carga horária total de 700 horas.

### O curso Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD é online?

Sim. O curso Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD é 100% online (EaD).

### O curso Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD é reconhecido pelo MEC?

Sim. O curso é oferecido por instituição credenciada (UniVitória) e o registro pode ser consultado no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjU3NDk5

### Qual certificado recebo ao concluir Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD?

Certificado de pós-graduação. Emitido por UniVitória.

### Quais disciplinas o curso Processamento e Controle de Qualidade de Ovos, Leite e Carnes EAD tem?

13 disciplinas, entre elas: Metodologia Científica, Docência do Ensino Superior, Resíduos em Produtos de Origem Animal, Noções de Direito Sanitário, Higiene, Inspeção e Tecnologia de Abate de Pescados, Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos.

## Grade curricular

### Disciplinas

- Metodologia Científica (20 h)
- Docência do Ensino Superior (20 h)
- Resíduos em Produtos de Origem Animal (40 h)
- Noções de Direito Sanitário (40 h)
- Higiene, Inspeção e Tecnologia de Abate de Pescados (40 h)
- Boas Práticas de Fabricação e Manipulação de Alimentos (40 h)
- História, Economia, Obtenção, Ciência e Tecnologia da Carne (60 h)
- Leite e Seus Derivados - Caracterização, Qualidade e Legislação (60 h)
- Microbiologia dos Alimentos e Legislação (60 h)
- Tecnologia de Ovos (80 h)
- Conservação e Industrialização da Carne (80 h)
- Processamento e Tecnologia do Leite (80 h)
- A Qualidade na Indústria de Alimentos (80 h)