# Segurança Alimentar

> Segurança Alimentar é um curso de pós-graduação, na área de Saúde, na modalidade online (EaD) com 700 horas e duração de 4 a 6 meses. Certificação: UniVitória.

Página oficial: https://www.ufem.com.br/cursos/pos-graduacao-seguranca-alimentar
Atualizado em: 2026-09-28

## Dados do curso

- Nível: Pós-graduação
- Modalidade: Online (EaD)
- Área: Saúde
- Carga horária: 700 horas
- Duração: 4 a 6 meses
- Instituição certificadora: UniVitória
- Registro no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjA0NDYw

## Perguntas e respostas

### Quanto tempo dura o curso Segurança Alimentar?

O curso Segurança Alimentar tem duração de 4 a 6 meses, com carga horária total de 700 horas.

### O curso Segurança Alimentar é online?

Sim. O curso Segurança Alimentar é 100% online (EaD).

### O curso Segurança Alimentar é reconhecido pelo MEC?

Sim. O curso é oferecido por instituição credenciada (UniVitória) e o registro pode ser consultado no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjA0NDYw

### Qual certificado recebo ao concluir Segurança Alimentar?

Certificado de pós-graduação. Emitido por UniVitória.

### Quais disciplinas o curso Segurança Alimentar tem?

12 disciplinas, entre elas: Metodologia Científica, Docência do Ensino Superior, Gestão de Segurança Alimentar, Toxicologia de Alimentos e Vigilância Epidemiologia, Anvisa e a Segurança Alimentar, Produção e Sistemas Agroindustriais.

## Grade curricular

### Disciplinas

- Metodologia Científica (20 h)
- Docência do Ensino Superior (20 h)
- Gestão de Segurança Alimentar (60 h)
- Toxicologia de Alimentos e Vigilância Epidemiologia (60 h)
- Anvisa e a Segurança Alimentar (60 h)
- Produção e Sistemas Agroindustriais (80 h)
- Economia e Mercado (80 h)
- Processos Biotecnológicos para Indústria de Alimentos (80 h)
- Análises de Alimentos (60 h)
- Microbiologia dos Alimentos e Legislação (60 h)
- Vigilância e Qualidade de Alimentos (60 h)
- Tecnologia de Alimentos (60 h)