# Tecnologia dos Alimentos

> Tecnologia dos Alimentos é um curso de pós-graduação, na área de Tecnologia e Informática, na modalidade online (EaD) com 720 horas e duração de 4 a 6 meses. Certificação: UniVitória.

Página oficial: https://www.ufem.com.br/cursos/pos-graduacao-tecnologia-alimentos
Atualizado em: 2026-09-28

## Dados do curso

- Nível: Pós-graduação
- Modalidade: Online (EaD)
- Área: Tecnologia e Informática
- Carga horária: 720 horas
- Duração: 4 a 6 meses
- Instituição certificadora: UniVitória
- Registro no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjYzNTQ5

## Perguntas e respostas

### Quanto tempo dura o curso Tecnologia dos Alimentos?

O curso Tecnologia dos Alimentos tem duração de 4 a 6 meses, com carga horária total de 720 horas.

### O curso Tecnologia dos Alimentos é online?

Sim. O curso Tecnologia dos Alimentos é 100% online (EaD).

### O curso Tecnologia dos Alimentos é reconhecido pelo MEC?

Sim. O curso é oferecido por instituição credenciada (UniVitória) e o registro pode ser consultado no e-MEC: https://emec.mec.gov.br/emec/consulta-cadastro/detalhamento/d96957f455f6405d14c6542552b0f6eb/MzIzMg==/93916316abe23148507bd4c260e4b878/MjYzNTQ5

### Qual certificado recebo ao concluir Tecnologia dos Alimentos?

Certificado de pós-graduação. Emitido por UniVitória.

### Quais disciplinas o curso Tecnologia dos Alimentos tem?

16 disciplinas, entre elas: Metodologia Científica, Docência do Ensino Superior, Tecnologia de Alimentos, Tecnologia no Processamento de Leite, Mel, Ovos e Derivados, Segurança Alimentar, Vigilância e Qualidade de Alimentos.

## Grade curricular

### Disciplinas

- Metodologia Científica (20 h)
- Docência do Ensino Superior (20 h)
- Tecnologia de Alimentos (40 h)
- Tecnologia no Processamento de Leite, Mel, Ovos e Derivados (40 h)
- Segurança Alimentar (60 h)
- Vigilância e Qualidade de Alimentos (60 h)
- Bioquímica dos Alimentos (60 h)
- Microbiologia dos Alimentos e Legislação (60 h)
- Análises de Alimentos (60 h)
- Processos Biotecnológicos para Indústria de Alimentos (60 h)
- Bioquímica do Músculo e Qualidade da Carne (60 h)
- Tecnologia da Carne (40 h)
- Processamento e Qualidade da Carne (40 h)
- Processamento de Sucos de Frutas e Bebidas (40 h)
- Análise Sensorial (40 h)
- Controle de Qualidade na Indústria de Alimentos (40 h)